我國屠宰設備生產(chǎn)廠家數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但從總體來看，行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。綜合分析來看，制約我國現(xiàn)代化設備發(fā)展因素主要有以下五大方面：

　　1、設備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品設備研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設備研制，而對肉類加工設備比較忽視。目前肉類加工設備的開發(fā)主要是肉類設備生產(chǎn)廠家自身根據(jù)市場的需求在進行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工設備生產(chǎn)廠家***。

　　2、我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰設備新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品，致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。

　　3、我國的屠宰設備生產(chǎn)廠家大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大，所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而***于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設備。

　　4、設備加工設備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。

　　5、國內(nèi)很多屠宰機械企業(yè)對我國肉類加工設備的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設備的價格，導致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類設備的升級換代和創(chuàng)新。