屠宰生產(chǎn)線中檢疫工作的具體做法
發(fā)布時間:2019-12-19作者:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司來源:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產(chǎn)線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司點擊:5558
屠宰生產(chǎn)線中檢疫工作的具體做法
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屠宰生產(chǎn)線在屠宰后檢疫結果處理中,要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明。
1、對于檢疫不合格的豬,要按照相應的規(guī)定進行剔除、高溫及工業(yè)用等處理。詳細做好檢疫結果記錄,包括各個崗位的檢疫情況,病豬的主要病變、診斷結果及處理情況,并保存資料兩年以上。
2、肉尸檢疫,屠宰生產(chǎn)線中肉尸檢疫的主要內(nèi)容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結和腎臟等方面檢疫。
先判定放血程度,視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關節(jié)、筋腱。摘除腎上腺,剖檢頸淺背側(cè)淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結,必要時,增檢頸深后淋巴結和胭淋巴結。
屠宰生產(chǎn)線在加蓋檢疫合格驗章前對肉尸進行***的檢查,防止漏檢、錯檢,合格的加蓋檢疫驗章。
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